Monumento a San Juan de la Cruz

Se erigió originalmente en el centro de la Plaza de las Delicias en 1961, por encargo de D. Martín Merino Chicharro, hijo predilecto de La Carolina, siendo obra de su hijo, el escultor Martín Merino, que por entonces acababa de concluir sus estudios en la Escuela Superior de Bellas Artes de Sevilla. Y se realizó en los talleres de Mármoles de Manuel Gómez en Sevilla.

Desde la Plaza de las Delicias se trasladó a su ubicación actual en la Plaza de la Iglesia. Se representa al fraile abrazando la Cruz de Cristo contra su pecho, mientras se arrodilla en oración. Al pie, aparece una liebre que se refugia bajo su hábito, tal y como describieron los frailes de La Peñuela que sucedió cuando San Juan apagó milagrosamente el incendio que amenazaba la huerta del convento.