[cs_content][cs_element_section _id=»1″ ][cs_element_layout_row _id=»2″ ][cs_element_layout_column _id=»3″ ][x_text_type prefix=»» strings=»gastronomía» suffix=»» tag=»h1″ type_speed=»50″ start_delay=»0″ back_speed=»50″ back_delay=»3000″ loop=»false» show_cursor=»true» cursor=»|» looks_like=»h1″ class=»cs-ta-center» style=»color: white;»][cs_element_headline _id=»5″ ][cs_content_seo]Sabores de La Carolina\n\n[/cs_content_seo][/cs_element_layout_column][/cs_element_layout_row][/cs_element_section][cs_element_section _id=»6″ ][cs_element_layout_row _id=»7″ ][cs_element_layout_column _id=»8″ ][cs_element_text _id=»9″ ][cs_content_seo]A la tradicional cocina serrana se está sumando con fuerza la nueva cocina y sabores de la mano de jóvenes carolinenses que cuentan con prestigiosos premios culinarios y de alta cocina. De manera que los nuevos platos se combinan con los tradicionales embutidos y guisados de carne de monte (conejo con papas, perdiz escabechada o en vinagrillo, calderetas de ciervo o jabalí, jarapos con liebre…) acompañadas por unas migas, gachas de harina guija con chorizo o una buena pipirrana. Destacan especialidades como la exquisita y variada elaboración del afamado paté de perdiz de La Carolina, que llega a exportarse a países extranjeros.
\n\n[/cs_content_seo][/cs_element_layout_column][cs_element_layout_column _id=»10″ ][cs_element_text _id=»11″ ][cs_content_seo]La cocina de temporada también es muy atractiva y aporta gran variedad de sabores a partir de productos silvestres como los espárragos (en tortilla, salsa, en fritura de verdura,….), los hongos y setas, las patatas de tierra, berenjenas en vinagre, o las habas (revueltas y fritas con jamón, o en salsa, el arroz con habas,….). Una gran variedad de recetas con productos del terreno, fruto de la recolección y de la caza, regados por el exquisito aceite de oliva virgen de la zona y adecentados con los aromas de Sierra Morena a través del tomillo, el romero o el hinojo, que pueden completarse con un buen postre tradicional o con la rica variedad pastelera local.\n\n[/cs_content_seo][/cs_element_layout_column][/cs_element_layout_row][cs_element_layout_row _id=»12″ ][cs_element_layout_column _id=»13″ ][cs_element_button _id=»14″ ][cs_content_seo]ver bares y restaurantes\n\n[/cs_content_seo][/cs_element_layout_column][/cs_element_layout_row][/cs_element_section][/cs_content]
